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  • 瑞鷹 東肥 赤酒 1800ml
  • 瑞鷹 東肥 赤酒 1800ml
  • 瑞鷹 東肥 赤酒 1800ml

  • 商品コード : 142-196243

  • 販売価格 : 1,184円(税抜)

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  • ■商品説明

  • 最大の特徴は、「灰持酒」の製法により造り出されること。これは酒の保存性を高めるため、製造途中に木灰を加え搾るという、わが国に古来から伝わる酒の製法の一つ。
    地元熊本では「料理に赤酒」というのは昔からの習慣でしたが、近年その調味効果が注目され、日本各地で活躍する調理師(料理人)の間で評判を呼びました。
    これらの調理師の助言により生まれた「料理用東肥赤酒」は、全国の板場で使われる料理酒としてその需要が年々拡大し、「肥後の伝統酒」から「板前さんの料理酒」へと活躍の場を広げています。
    お正月のおとそ(お屠蘇酒)や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、みりんに代わる調味料として、愛用されています。
    ■1800ml